-147- ผักดอง

-147-

วันก่อนนึกอะไรขึ้นมาก็ไม่รู้

อยากกินผักดองหวานๆ เค็มๆ อย่างที่เคยกินที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเนเน่

เขานำเข้ามาจากญี่ปุ่น มีรสเปรี้ยวเค็มเหมือนผงโรยข้าวรสบ๊วยกับใบชิโสะ

ไม่รู้เหมือนกันว่าเขาดองด้วยอะไรบ้าง

ก็เลยคิดสูตรขึ้นมาเอง

พอดีว่าที่บ้านมีบ๊วยดองอยู่ไหเล็กๆ

วันที่เอาซีดีไปคืนที่ tsutaya ก็เลยเข้าริมปิง

ไปช็อปปิ้งซะหน่อย

ได้รากบัวมา 3 เหง้าเล็กๆ

ได้แครอทมาหนึ่งหัว

ได้ขิงอ่อนมาหนึ่งถุง

ได้ซูกินี่มา 2 หัว

กลับมาถึงบ้านก็สองทุ่มแล้ว

จัดการพาลูกพี่อาบน้ำ เข้านอนเสร็จ

ก็มาจัดการปอกเปลือก ซอยผักทั้งหลายให้เป็นชิ้นเล็กๆ

รากบัวเอาไปต้มก่อนเพื่อไล่แป้งออกไป ไม่งั้นน้ำดองผักก็คงจะขุ่น

และไม่แน่ใจว่าถ้าไม่ได้ผ่านการต้ม มันจะสุกหรือเปล่า

เดาเอาทั้งนั้นแหละ

ต้มรากบัวจนสุก หั่นซอยผักอื่นๆ จนเสร็จก็เอาจับมาเรียงใส่โหล

โหลแก้วใบนี้ซื้อมาจากริมปิง ราคา 79 บาท

ไม่น่าเชื่อว่าจะถูกอย่างนี้

เสร็จแล้วก็ไปต้มน้ำดองผัก

ยีเม็ดบ๊วยดองเอาเม็ดออก เติมน้ำเปล่า ใส่เกลือ น้ำตาล

อัตราส่วนเท่าไหร่อย่าถามเพราะไม่จำ

กะเอาเองทั้งนั้น

น้ำดองผักมีรสเค็ม เปรี้ยว หวานพอๆ กัน

ปล่อยไว้ให้น้ำดองผักเย็นลงแล้วก็เทใส่โหล

ซูกินี่เหลือ ก็เลยหั่นๆๆ ล้างขวดแยมมาดองได้อีกขวดหนึ่ง

ตอนนี้ดองไว้ 3-4 วัน

เก็บใส่ตู้เย็นด้วย ไม่รู้ว่าเมื่อไหร่ถึงจะใช้ได้

ไม่กล้าเอาไว้นอกตู้เย็น

กลัวมันจะบูดเสียก่อน

อย่างน้อยเก็บไว้ในตู้เย็นก็คงจะเก็บได้ซักปีหนึ่ง?

ฮ่าๆ

 147 ผักดอง

 147 ผักดอง

 

 

     Share

<< -146- No Free Lunch...-148- พ่อแม่ยุคโมสาร์ตเอฟเฟคต์ >>

Posted on Thu 10 Dec 2009 16:10

-152- หายไปเสียนาน...จะเปลี่ยนคอนเส็ปต์ไดเป็นไดลดน้ำหนักแล้วนะเนี่ย
-151- รักไม่ช่วยอะไร(จริงๆ)
-150- รักไม่ช่วยอะไร
-149- First Love and Last Kiss
-148- พ่อแม่ยุคโมสาร์ตเอฟเฟคต์
-147- ผักดอง
-146- No Free Lunch...
-145- Happy Birth Day to you....baby
-144- ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลาเพียง 3 อาทิตย์จะมีอะไรเข้ามาในชีวิตมากมายขนาดนี้
-143- คงจะได้ฤกษ์หักดิบเกมส์ RC ก็คราวนี้
-142- จะเป็นใหญ่ ใจต้องเหี้ย(ม)


Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh
 

Big help, big help. And suapelrtive news of course.
Lety   
Sat 14 Dec 2013 17:09 [7]
 

I suosppe that sounds and smells just about right.
Paola   
Fri 13 Dec 2013 23:24 [6]
 

None can doubt the veiacrty of this article.
ForKids   
Fri 13 Dec 2013 20:51 [5]
 

I hate my life but at least this makes it beerabla.
Nevada   
Fri 13 Dec 2013 19:29 [4]
 

nut ! are you sure to eat that?
wanda   
Tue 15 Dec 2009 10:22 [3]

พี่คะ ผักดองแบบนั้น เค้าใส่น้ำส้มสายชูด้วยค่ะพี่ ^^'

ถ้าน้ำพันกรัม น้ำส้มสายชูจะห้าร้อยกรัมค่ะพี่ น้ำตาลกับเกลือก็ครึ่งนึงค่ะพี่
อิง   
Sun 13 Dec 2009 15:27 [2]
 

มารายงานผลโตยเน้อ รสชาด เป็นไงบ้าง
Jessie   
Fri 11 Dec 2009 17:43 [1]