|
|
-89- ไปหลวงพระบาง....ไปกินอะไรดี
-89- คนอื่นจะกินอะไรกันไม่รู้นะ แต่สำหรับฉัน จุดมุ่งหมายที่จะต้องไปกินให้ได้ก็คือ เฝอและตำหมากหุ่ง จริงๆ แล้วมีเฝอให้กินมากมายในเชียงใหม่ แต่ฉันว่ายังไงก็อร่อยสู้กินเฝอที่ลาวไม่ได้ แต่ละวันจึงเริ่มต้นวันด้วยการกินเฝอ . .
เฝอแถวๆ ตลาดท่าเรือ ราคา 8,000 กีบหรือราวๆ 32 [ท อร่อยเหมือนกัน แต่ไม่ประทับใจมากเท่าไหร่ . .
เผอร้านที่ติดกับร้านกาแฟประซานิยม สั่งไปไม่ถามราคา พอถึงเวลาเก็บตังค์ 10,000 กีบ หรือ 40 บาท โอ้...รู้สึกราวกับถูกปล้น . .
น้องๆ ที่ไปแบกเป้พร้อมกัน แต่ไปคนละทริป พักคนละที่ มันบอกว่ามีเฝอหน้าวัดแสนอร่อยมากกกก พี่ เลยลองเดินๆ ดู มีร้านหนึ่งราคา 12,000 กีบ อีกร้านหนึ่ง 10,000 กีบ เลยตัดสินใจเอาร้านหลัง เพราะถูกตังค์ไป 8 บาท ก็...อืมม นะ จะว่าอร่อยมากอย่างที่มันว่าก็ไม่ใช่ แต่มากินร้านนี้ดีหน่อย ได้เจอปลัดกระทรวงการต่างประเทศของลาวด้วย เลยได้คุยกันเรื่องวัฒนธรรม เรื่องประวัติศาสตร์ชาติไทยลาวนิดหน่อย ได้นามบัตรเพิ่นมาด้วย เพิ่นบอกว่าถ้าไปเวียงจันทน์หรือหนองคายก็โทรหาเพิ่นได้ ยินดีจะดูแล โอ้...เป็นโชคดีจริงๆที่ไปกินเฝอร้านนี้ ถึงไม่อร่อยสุดยอด แต่ก็ได้เจอคนสำคัญ ร้านนี้มีน้ำหมากเกี้ยงขายด้วย
ราคา 6,000 กีบ เป็นราคาที่ถือว่าถูกที่สุดตั้งแต่กินน้ำหมากเกี้ยงในหลวงพระบาง ไปกินแบบปั่นที่ร้านบัวก็ 8,000 กีบแล้ว . .
นี่แหละเฝอที่น้องๆ มันการันตีว่าอร่อยที่สุดในหลวงพระบาง เฝอหน้าวัดแสน น้ำซุปอร่อยมาก ยิ่งใส่พริกขี้หนูที่ซอยลงไปด้วย โอ้โห...อร่อยจนจำได้ไม่ลืมเลย กลับมาเชียงใหม่ เวลากินก๋วยเตี๋ยวก็พยายามหาพริกขี้หนูมาซอยใส่ด้วย แต่ก็ไม่เหมือน สงสัยพริกคนละพันธุ์กัน ชามนี้ 12,000 กีบ ร้านที่ฉันตัดสินใจไม่กินเมื่อวันก่อนนั่นแหละ แต่เพิ่งมารู้ว่า 2,000 กีบหรือ 8 บาทที่เพิ่มขึ้นมา มันเป็นราคาของความอร่อยที่เกินค่าเงินจริงๆ . .
ตอนอยู่เชียงใหม่ อาหารโปรดอีกอย่างหนึ่งคือ ข้าวแลงฟืน เป็นอาหารไทใหญ่ที่ชื่นชอบมากกกก พอรู้ว่าที่ลาวมีข้าวแลงฟืนขายก็ดีใจมาก ไปเจอเจ้านี้ขายที่ตลาดมืดอยู่ตรงฟุตบาททางเข้าพิพิธภัณฑ์ ลองสั่งมาชิม ก็เป็นข้าวแลงฟืนที่แตกต่างจากที่เคยกิน จริงๆ แล้วเขาจะใส่ข้าวปุ้นหรือขนมจีนลงไปด้วย แต่พอถึงชามที่สั่ง ข้าวปุ้นหมด --" ก็เลยได้กินแต่ข้าวแลงฟืนกับน้ำซุป ใส่พริกที่ตำผสมกับอะไรไม่รู้เปรี้ยวๆ เผ็ดๆ ก็อร่อยดี แต่ยังไงก็ชอบข้าวแลงฟืนที่เชียงใหม่มากกว่า แต่หมายเหตุว่าต้องเป็นข้าวแลงฟืนที่คนไทใหญ่ขายเท่านั้นนะ . .
ข้าวจี่ของแท้แต่ดั้งเดิม ปั้นข้าวชุบไข่ บางทีก็ทาแจ่วบองไปด้วย อร่อยมาก บัวมันซื้อมาให้กินตอนกินส้มตำเผ็ดๆ เอาเงินให้ก็ไม่เอา คิดแล้วก็อยากกินอีก . .
ส่วนนี่ ข้าวจี่ฝรั่งเศสหรือปาเก็ตต์ มีขายเยอะไปหมด ไส้มีมากมาย ทั้งไข่เจียว หมูยอ แตงกวา หมูหยอง มะเขือเทศ มายองเนส หรือจะกินแบบของหวานก็มีเนยถั่ว กล้วย เนย ทามันเข้าไป อันเล็กอันละ 5,000 กีบ อันใหญ่ 10,000 กีบ ไปกินปาเก็ตต์ของมาม่าทุกวันเลย . .
อันนี้แบบหวาน มีช็อคโกแลตกับกล้วย . .
เช้าๆ ใครๆ ก็ต้องไปกินกาแฟที่ร้านประซานิยม ฮิตกันจริง แต่ฉันเฉยๆ นะ เพราะไม่ชอบกินกาแฟ เคยลองชิมอยู่เช้าหนึ่ง หวานมากกกกก จอกละ 3,000 กีบ อีกวันหนึ่ง ตอนที่กินเฝอร้านข้างๆ นั่นแหละ เห็นกลุ่มคนไทยสั่งชาเย็น อ้าว มีน้ำก้อนใส่ด้วยเรอะ เลยลองสั่งบ้าง ก็หวานมากกกก และไม่ถูกปากเท่าไหร่ พอ "ไล่เงิน" มาก็ปรากฏว่าราคา 5,000 กีบ เอิ๊กกกก ค่าน้ำแข็งใส่แก้ว 1 แก้ว เพิ่มมาตั้ง 8 บาท โหดมั่กๆ . . อีกวันหนึ่ง วันที่เขาจะไหลเรือไฟ เดินเลียบน้ำโขงก็เจอแต่ร้านอาหาร ผ่านร้านหนึ่ง กำลังตำหมากหุ่งพอดี ด้วยความอยากลอง ก็เลยไปสั่ง นั่งรอนานมากกกกกกกกกกก สั่งตำไทย ข้าวเหนียว เป็ปซี่ และปลาปิ้ง ได้เป็ปซี่ก่อนเพื่อน
อีก 20 นาทีผ่านไป ตำหมากหุ่งกับข้าวเหนียวถึงตามมา ข้าวเหนียวเย็นชืด แถมบางส่วนก็แห้งแข็ง สงสัยเพิ่งไปคดมาจากกระติ๊บข้าวในบ้าน ฉันว่าคนลาวไม่คุ้นกับการทำงานบริการแบบนี้นะ ทั้งๆ ที่ในร้านมีฉันไปนั่งกินคนเดียว แต่ก็รอนานมากๆ อีก 5 นาทีผ่านไป ปลาปิ้งตัวนี้ก็มาถึงโต๊ะ
อาหารมื้อนี้ รวมแล้ว 44,000 กีบ ราวๆ 180 บาท --" . . วันกลับ นั่งเครื่องสายการบินลาวกลับเชียงใหม่ อาหารที่ให้บนเครื่อง เริ่ดหรูดี มีสเต็กด้วย
. . แต่น่าจะแจกตำหมากหุ่งบนเครื่องมากกว่านะ โดยเฉพาะตำหมากหุ่งหน้าวัดหนองเนี่ย อร่อยสุดยอดจริงๆ
. . คิดแล้วก็อยากกินอีกจัง เฮ้อ คิดถึงหลวงพระบาง
Posted on Tue 28 Oct 2008 16:45
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
